2021 Chinese New Year Poon Choy 辛丑牛年盆菜

 

Ingredients：

10 pcs      prawns

1 can        clams

½ pc         cuttlefish (吊片）

200 g        jellyfish （海蜇）

1 pc          sea cucumber

10 pcs      fake abalone

10 pcs      fishballs

1 pkt        fake crab’s leg meat

1 flw        broccoli

5 leaves  Chinese cabbage （大白菜）

1 pkt        Hong Kong choy sum （香港菜心）

Ingredients for gravy 

Chicken broth

Can clam's broth

Old soya sauce

Oyster sauce

Chinese cooking wine

Dashi stock

1 pc onion